Colombia Supremo 1 кг в зернах

Цена:
555,00 грн
В наличии
SKU
52071

Кофе Колумбия Супремо - это идеально сбалансированный вкус, граничащий между тонкой горечью и нежным ощущением кислинки. Его крупные зерна содержат богатый букет легких ароматов и своеобразного приятного послевкусия персиков и цитрусовых, что характерно для класса Супремо.

Состав: 100% арабика

Вкусы: персик, лимон, карамель

Кислинка 3.2
Насыщенность 3.5
С мануфактуры прямо к вам
Бесплатная доставка на заказы от 400 грн
Онлайн заказы 24/7
Регион
Supremo
Высота сбора урожая
1200-2000 м над ур. м.
Способ обработки
Мокрый
Степень обжарки
Средняя
Рекомендуемый способ приготовления
Фильтр-кофе
Еспрессо кофемашина
Френч-пресс
Details
Описание

Колумбия Супремо

Колумбийцы используют слово «Supremo» для обозначения кофе в зернах самого высокого качества. Кофейные зерна Супремо являются самыми крупными по размеру, 17 и 18 (размеры зерен от 6,7 до 7,10 мм). Их размер влияет на интенсивность кофе и его баланс. Внутри этих больших зерен скрыто интересное сочетание богатого букета легких ароматов и своеобразного, приятного послевкусия персиков и цитрусовых. Многие эксперты признают, что Колумбия Супремо - это идеальный кофе, с отличным балансом тонкой горечи и нежной кислинкой.

Оптимальные условия для произрастания и выращивания кофейных деревьев - это горная местность на высоте от 600 до 2000 м над уровнем моря. В северных колумбийских регионах Сантандер, Антьокия и др. располагаются отроги Анд, в частности, массив Сьерра-Невада с вершинами более 5000 м над уровнем моря.

КОЛУМБИЙСКИЙ КОФЕ

Колумбия специализируется на производстве исключительного кофе со вкусом, который ценится бариста по всему миру. Одним из факторов, которые вносят свой вклад в его ценность, является способ сбора урожая и обработка «кофейных ягод». Ягоды выбираются в соответствии с размером во время сбора урожая, и только достаточно крупные, используются для приготовления лучшего колумбийского кофе. Супремо 17 и 18 являются основой для классификации размеров и качества зерен в Колумбии.

Колумбия выращивает только арабику, обработанную влажным методом, который используется для отделения кофейных зерен от окружающей мякоти. Считается, что такой кофе обладает более интенсивным ароматом и почти не имеет горечи. Именно поэтому зерна из этой страны характеризуются «повторяемостью», это означает, что каждая партия кофе имеет одинаковый вкус. Бариста часто выбирают высококачественный колумбийский кофе Колумбия Супремо, когда участвуют в чемпионатах!

КОЛУМБИЯ - ЗЕМЛЯ КОФЕ

Колумбия является вторым по величине производителем арабики в мире и крупнейшим производителем промытой арабики. Здесь растет более 2,5 миллиардов кофейных деревьев. Кроме того, в кофейной промышленности работают два миллиона человек, которые производят около 11 миллионов мешков (по 60 кг каждый) кофейных зерен в год. Кофе – достопримечательность в Колумбии. Кофейные плантации простираются огромными полосами земли в Колумбии, и многие районы выращивания специализируются исключительно на выращивании кофейных деревьев.

Отдельно стоит выделить так называемый «кофейный треугольник». Эта местность в регионе Паиса находится под охраной ЮНЕСКО и отличается идеальными условиями для частого сбора урожая. Здесь сконцентрированы порядка трети плантаций страны. Выращивание кофе часто осуществляется рядом с банановыми плантациями, что помогает кофейным деревьям расти быстрее и делать ягоды лучше и вкуснее. Благоприятный климат - температура и влажность, достаточные объемы осадков, богатая минералами почва - всё это гарантируют высокое качество урожая кофейных зерен. Именно благодаря такому сочетанию факторов, колумбийский кофе в зернах отмечен соответствующей торговой маркой. Этот кофе имеет статус географически защищенного названия, позволяя ему занимать особое место в душе у ценителей напитка и его критиков.

Весь выращиваемый в Колумбии кофе делится на категории по качеству и размеру зерен:
• Богота. Пожалуй, наиболее ценный сорт, учитывая, что своему названию он обязан столице страны. Готовая смесь отличается тонким, ярко выраженным ароматом и слегка ощутимым миндальным вкусом. Он не горький и не кислый одновременно;
• Эксельсо. Смесь исключительно отборных видов арабики, в которой чувствуются нотки горечи. При этом ценители и критики отмечают богатый вкус и неповторимый аромат. Зерна сортов Эксельсо обычно меньше других, но это не мешает постоянно экспортировать их в страны Европы;
• Букараманга. Уникальный по своим вкусовым и ароматическим качествам сорт, культивируемый в северных горных областях. Его особенностью считается совместное выращивание кофейных банановых деревьев. Как результат – легкая горечь и выраженный «травяной эффект»
• Меделлин. Еще один сорт, имеющий географическую привязку в названии. Отличается исключительно ручным производством и богатыми вкусовыми качествами.

Все упомянутые сорта являются смесями различных видов арабики, произрастающей на плантациях Колумбии.

Отзывы
Отзывы
Оставить отзыв
Ваш отзыв:Colombia Supremo 1 кг в зернах
Рейтинг
10% скидка
© ШТРАУС УКРАИНА, 2008-2018. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Altima Web Systems