South Asian Premium 1 кг в зернах

Цена:
555,00 грн
Нет в наличии
SKU
52374

Богатый вкусовой букет этого кофе ярко отличается своим изысканным азиатским оттенком специй. А лёгкая кислинка и нежная горечь открывает экзотическую комбинацию вкусов и ароматов перца и папайи.

Состав: 100% арабика

Вкусы: папайя, перец, специи

Кислинка 1.5
Насыщенность 4
С мануфактуры прямо к вам
Бесплатная доставка на заказы от 400 грн
Онлайн заказы 24/7
Регион
Asia
Высота сбора урожая
1200 м над ур. моря
Способ обработки
Сухой
Степень обжарки
Средняя
Рекомендуемый способ приготовления
Еспрессо кофемашина
Френч-пресс
Гейзерная кофеварка
Details
Описание

Кофе с юга

Как показывает статистика Всемирной торговой организации на долю Индии приходится всего 4% от общего объема производства кофе. Чаще всего эта страна ассоциируется с другим, не менее популярным тонизирующим напитком – чаем. Тем не менее, наличие более 100 тысяч кофейных плантаций по всей стране и практически полная отправка урожая на экспорт, не оставляют  равнодушным.

НЕМНОГО ИСТОРИИ

В Индию, как и в другие страны мира, кофе попал из Аравийского полуострова где-то в XVII веке. Как гласит легенда, некий паломник, возвращаясь на святую землю, который в буквальном смысле стащил горстку сырых кофейных зерен и посадил их на своей земле.

Сорта, которые прижились изначально, относились преимущественно к арабике. Но со временем произошел очевидный сдвиг в сторону робусты, либерики и их гибридов. Это объяснялось тем, что арабика на низинах становилась слишком уязвимой к заболеванию, которое специалисты именуют «ржавчиной».

Выращивание кофейных деревьев на Индостане носит открыто территориальный характер. Чаще здесь встречаются небольшие площади кофейных плантаций, обработкой которых занимаются жители прилегающих деревень.

Поскольку доля Индии в общемировом производстве кофейных смесей незначительная, часто индийским сортам кофе уделяют мало внимания. Считается, что такие зерна не могут обеспечить напиток достаточно высокого качества но не стоит забывать, что большая часть кофейных блендов представляет собой гибриды, которые не только устойчивы к погодным условиям, но и обладают богатым вкусовым букетом.

ВКУС И АРОМАТ

Интересен еще и тот факт, что подобные эксперименты в селекции характерны практически для каждого региона. То есть, зерна даже в соседних областях могут кардинально отличаться по вкусовым и ароматическим свойствам. Более того, в каждой провинции фермеры считают своим долгом совершенствовать культивируемые здесь сорта, доводя их до совершенства.

Что касается технологии выращивания и обработки кофейных зерен, то здесь нет места искусственным материалам. Все делается исключительно вручную, по опробованным на протяжении веков технологиям : обработка почвы, ее удобрение, организация тени для деревьев, которая требует достаточно высокой квалификации фермеров. Соответственно, такие технологии не могли долго оставаться в регионе и распространились по всему миру.

Отзывы
Отзывы
Оставить отзыв
Ваш отзыв:South Asian Premium 1 кг в зернах
Рейтинг
© ШТРАУС УКРАИНА, 2008-2018. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Altima Web Systems