УНІКАЛЬНЕ ВИРОБНИЦТВО

Де виготовляється кава Ambassador Fresh?

Наша кава виготовляється на кавовій фабриці компанії Strauss Coffee в Польщі, де в 2016 була створена унікальна кавова мануфактура. На високотехнологічному обладнанні професіонали та експерти, застосовуючи свій досвід і знання, обсмажують кавові зерна з особливим підходом до кожної партії.

Кавова мануфактура індивідуально під наші замовлення смажить каву на фірмовому ростері бренду Probat.

Якість контролюється досвідченими бариста, а експерти з обсмаження гарантують, що кожна упаковка кави, замовлена нашими клієнтами, складається з зерен вищої якості і обсмажується невеликими партіями відповідно до чітких правил.

унікальне виробництво  Де виготовлюється кава Ambassador Fresh?  

Який процес обсмаження кави?

Кавова мануфактура не зберігає каву у великих кількостях, а обсмаження здійснюється невеликими порціями, щоб Ви отримали тільки свіжу каву.

Після чого кав'ярня готує тільки необхідну кількість кавових зерен з обраного регіону, а якщо це бленд, то підбирає правильне співвідношення моно-сортів кави. Обрані кавові зерна потім поміщаються в ростер. Кожен тип кави обсмажується окремо - як для моно-сортів, так і для блендів.

Фахівці ретельно розробляли оптимальні методи обсмаження для кожного виду кави. Це дозволяє посилити унікальність смаку і аромату. Обсмаження кави триває від 12 до 22 хвилин. Весь процес на кожному етапі - від випаровування води із зелених зерен до обсмаження - перевіряється професіоналами, які контролюють процес обсмаження кожного компонента і дотримання необхідних параметрів з використанням комп'ютера.

Який процес обсмаження кави?

   процес обсмаження кави

Комп'ютерне програмування, здійснюється під контролем фахівця з обсмаження. Ідеальний кавовий смак досягається правильним вибором інтенсивності і розподілом гарячого повітря в ростері.

Таким чином, поєднуються сучасні технології з досвідом і майстерністю співробітників кавової мануфактури.

Одразу після обсмаження і охолодження кавових зерен, в залежності від замовлення, цільнозернова або мелена кава має бути запакована.

Процес упаковки відбувається в спеціальному середовищі з багатошаровими повітронепроникними пакетами. Кисень негативно впливає на смак і аромат. Даний процес забезпечує додаткову гарантію свіжості нашого кави.

процес обсмажування і охолодження кавових зерен  Правильне обсмажування кави

Коли свіжообсмажена кава досягає досконалості? 

Правильне обсмаження зерен розкриває шляхетний смак і аромат кави.

Протягом першого періоду після обсмаження - близько 14 днів - експерти кажуть, що кава все ще «відпочиває». Це означає, що злегка різкий смак і ароматні нотки пом'якшуються.

За цей час справжні властивості кави проявляються повністю і в кращому співвідношенні. В результаті, свіжообсмажені кавові зерна «досягають досконалості».

Коли свіжообжарена кава досягає досконалості?     Правильне обсмажування зерен розкриває шляхетні смаки і аромати кави

  

© ШТРАУС УКРАЇНА, 2008-2019. ВСІ ПРАВА ЗАХИЩЕНІ.